工夫紅茶 (くふうこうちゃ、英語: Congou、中国語: 工夫红茶)は19世紀の欧米の茶輸入者が用いた中国紅茶の一種を表す用語。19世紀のイングリッシュ・ブレックファスト・ティーのブレンドのベースとなった。 茶の名前Congouは中国武術 (kung fu)と同じ「工夫」(gongfu)に由来し閩
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(出典 images-na.ssl-images-amazon.com)


紅茶専門店 LIBERTY

(出典 Youtube)


紅茶は、元々日本の飲み物ではないのですが・・・

1 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/04/17 21:20 ID:???.net

この日本にもほんのわずかながら紅茶&コーヒーの生産および流通、消費をしてくれてる方々がいます。
もっと情報を、もっと実情をしりたい!ので>>2以降の皆様ドゾー





3 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/04/17 21:49 ID:???.net

沖縄でもコーヒー・紅茶作ってるみたい。


6 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/04/19 09:10 ID:Hsr/OnAd.net

出雲って紅茶を飲んだ。
味はウーロン茶みたい。
香はちょっと苦手なニオイだった。
もう飲まない。


8 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/04/21 00:59 ID:???.net

国産紅茶といえば、水車村ははずせない、
味は、日本茶に近いんだけどね。
普通な紅茶が苦手な人でも飲める感じ。


11 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/04/28 22:31 ID:???.net

>>8
漏れも水車村の紅茶は好きだったな。醗酵がきつくないから柔らかい感じで。
学生の時に水車村で茶刈~製茶を体験させてもらったことがあるよ。
同じ茶畑の葉を緑茶にしたり紅茶にしたりするのだから、日本茶に味が近い
のはもっともなことと思われ。


14 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/05/07 04:15 ID:???.net

親戚の家の近くの、沖縄の物産を扱う店で買った、
沖縄産の紅茶を飲んだことがあります。
優しい味でけっこう気に入ったので、今度近くに行くことがあったら
また買おうと思ってるんですが、
今検索かけてみたら、ここの紅茶だったみたい。

ttp://www.ryukyushimpo.co.jp/news01/2001/2001_08/010818ec.html
ttp://www.churara.com/e-onna/05_imamoto/imamoto.html


22 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/05/27 14:07 ID:???.net

>>14
沖縄と言えば宮古島のほうにフレーバーコーヒーはあったり
国際通りにぶくぶくコーヒーの店があったけど、紅茶は
うまい店あるんかのう。
木を育てるのに緯度がうんたら、って書いてあるけど
標高もかなり影響がありそうな気がするんだが。


15 昔、名無しありけり :04/05/10 04:43 ID:cgYGIynx.net

セイロン茶


20 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/05/22 21:22 ID:???.net

やはり緑茶同様静岡多いね
あと佐賀(嬉野)鹿児島(知覧など)もね。
意外だが宇治などがある京都がない!?のがねぇ。。。


25 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/06/26 20:19 ID:???.net

嬉野茶(佐賀県)としての出荷…となってるらしいが波佐見町および東彼杵町、川棚町(長崎県)で紅茶生産してるヤシいねーか?


26 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/07/13 22:02 ID:zgW8REdv.net

三瀬の名前は宣伝になるとマズーなので伏せますが
佐賀県有田町で嬉野紅茶(しかも無農薬)だしてる店があります!


31 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/07/31 23:03 ID:Vp1azGaB.net

 こんなスレを発見してびっくり。最近は専用ブラウザからしか見ていなかったので今日初めて看板バナーが代わっているのに気付きました。
 私もおいしい国産紅茶を発掘するのが好きでここ数年全国の国産紅茶を片っ端から試して
おります。そのお世話になっているのが

国産紅茶のリスト http://homepage1.nifty.com/chai/J-tea/J-tea2.htm

ここに載っているお茶は3分の2以上飲みました。驚くほどおいしいものもあればまずいと
投げ捨てたくなるようなものまで様々。今までの感想では並以下の紅茶が多い。緑茶の
片手間に取り敢えず作っただけと感じられる物が多すぎ。
 数は少ないですが私が惚れ込んでいる国産紅茶もあるので全国制覇の折りにはおいしい
ところだけから買い続けようと思っています。


36 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/08/14 21:24 ID:???.net

>>31
そんなに地雷が多いのか・・・
興味を持っていただけに鬱だ...orz


32 26の店 :04/08/01 22:20 ID:???.net

http://www2.saganet.ne.jp/g-oota/
遠方から来る方は鉄路あるいはバスで有田駅⇒タクシー(バスあてにならん)で店までが
賢明かな、と愚見をよせておく。自分は自家用軽で時折来店するが駐車スペースが乏しい
↓店の位置について
http://www2.saganet.ne.jp/g-oota/information.html


33 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/08/02 16:12 ID:Mz9qa1H0.net

>>32
ありがとうございます。
陶器市の帰りに寄ったことあります。カレー食べました。
三瀬はハーブの店?ORどんくり?
しつこいようですが。


37 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/09/02 21:55 ID:???.net

愛飲家だけでなく生産者の声がきいてみたい
国産紅茶&コーヒーの


46 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :04/12/21 16:47:42 ID:???.net

>>37
超遅レスだが、NHKの「きょうの料理」テキストの
10月号に丸子紅茶の生産者の話が載ってた。
その中でちょっと興味を引いたのが、この辺りのは
明治時代にアッサムから種子を持ってきたって話。
文中ではそれ以上の追求は無いんだけど、アッサムの
系統で紅茶専用に育てたものと日本茶の茶葉を
紅茶に転用したもので味の傾向に差があるかも。
どっちの方がおいしい、とかじゃなくね。


49 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :05/01/12 02:07:01 ID:k+u/d62y.net

記念に書いておこ。
初めての国産紅茶だった水俣の紅茶はリーフで買ったのに
最低だったから、それがトラウマになってる。
お薦めを教えてください。


50 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :05/01/26 22:14:37 ID:???.net

>>49
杵築(市、大分県)の「べにひかり」と正直村がやってるやつ(失念、出雲かどっかだった)


51 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :05/02/03 02:08:22 ID:qGbIVRlG.net

そういえば、紅茶用に作りだされた茶葉の「べに~」シリーズのうち
特に「べにふうき」が、緑茶に加工すると花粉症に対し抑制効果があるらしく
今注目を浴びているよう。
(ただ紅茶に加工すると、酸化発酵により、花粉症への有効成分の
「エビガロカテキン・エビガロカテキンガレート」が、紅茶の色の主成分である
「テアフラビン・テアルビジン」に変わってしまうため、意味がないらしい)

この流れだと、茶葉の生産は増えど、国産紅茶は増えなさそう。
#詳細は「花粉症 べにふうき」でぐぐって下さい。


52 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :05/02/05 15:11:37 ID:MHFpxvFz.net

栃木の国産紅茶那須野紅茶って飲んだことある?
ネットで買えないっぽいんだが。


53 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :05/02/14 00:53:56 ID:18VHZji2.net

水車村の臼井さんが父の友人なので、紅茶を作り始めた頃から試作品を何度か戴いたのだけど、最初のうちは渋みが強い&紅茶と烏龍茶を混ぜたような味だった!

10数年たつと進化したもんだ。


63 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2005/06/02(木) 13:43:05 ID:???.net

>>53
水車村の紅茶と言えば、
静岡市に本拠を置く竹茗堂茶店のネット版で発見。
http://www.rakuten.co.jp/chikumeido/283155/

ちなみに店舗だと必ずしもあるとは限らないです。
同社店舗で別の産地のなら国産のを買ったことがあります。


66 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2005/06/11(土) 14:57:24 ID:g5NY04WG.net

【中国】緑茶の葉から毒性強い「クロムグリーン」検出

蘇州品質技術監督局によると16日早朝、
市内の南環路茶葉市場に複数の職員が行き、
「問題がある茶葉が売られている」とした店舗を封鎖し、
21種類の茶葉を合計30キログラム以上押収して分析したところ、
クロムグリーンが検出された。中国新聞社が21日付で報じた。

クロムグリーンは、ペンキなどにも使われる工業用着色料だが、
六価クロム、鉛、鉄のシアン化合物などを含む。
強い毒性があるため、日本では「毒物劇物取締法」により
「劇物」に分類される。

クロムグリーンが検出されたの、貴州省から空輸された緑茶葉だった。
(編集担当:如月隼人)
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050423-00000000-scn-int


83 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2005/11/19(土) 16:05:08 ID:hPYibFvx.net

>>66
【中国】茶製品の残留農薬抜き打ち検査 合格率が7割満たず DDTも検出…広東省
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1132285537/l50

広東省質検局によると、中国国家質検局が行ったお茶の葉の抜き打ち検査で、合格率が7割に
満たないことが分かった。中にはDDTも検出されており、健康への影響が懸念されている。

今回の検査対象は、北京・天津・上海・広東などの11省の54企業、70種類のお茶製品。
合格したのは48種類で、合格率は68.6%。一部の茶葉では残留農薬の問題が深刻で、人体への
影響が心配される。また、味などが規準を満たしていないものもあった。

2005/11/18
http://www.explore.ne.jp/news/article.php3?n=1697&r=sh


84 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2005/11/24(木) 16:39:49 ID:???.net

国産スレだっちゅーの!


85 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2005/12/03(土) 17:44:08 ID:UuTwz9VQ.net

>>84
知ってるよ


89 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2006/01/08(日) 14:33:15 ID:???.net

正直村の国産紅茶とかいうの、友達から貰ったけどマズー
残ったリーフ、どうしよう。庭の腐葉土にでも混ぜとくかな・・・


91 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2006/01/18(水) 22:40:42 ID:R1yiSOKP.net

>>89
西製茶所の国産紅茶は美味しいよ
http://www.nishiseichasho.jp/


94 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2006/01/28(土) 13:43:05 ID:9rJpQ3tT.net

静岡県内ニュース(政治・経済):昨年 緑茶輸出17年ぶり1000トンの大台確実
http://www.shizushin.com/local_politics/20060127000000000008.htm

昨年の緑茶輸出量が17年ぶりに1000トンの大台を回復する公算が強まった。
健康志向の高まりを受け、海外での日本茶ブームが背景にあるという。12月分
は来月発表されるが、11月までの累計は940トンに達した。輸出量は1カ月
平均80トン以上あり、大台達成はほぼ確実だ。
緑茶輸出は長らく低迷していた。海外業者が緑茶の供給先として、安価で大量生産
が可能な中国に求めたことが要因で、1988年の1230トンを最後に減少した。
91年には253トンと2万トン前後だったピーク時の100分の1に落ち込んだ。
しかし、米国を中心に健康志向の高まりで日本茶ブームが広がったほか、高価な
日本茶を求めるアジア諸国の富裕層が買い支えたことで4年前から増加に転じた。
2004年は前年と比べ、約15%増の874トンにまで持ち直した。
緑茶輸出量が年間数1000トン単位で推移していた1988年までは、インスタント用
として粉末状の茶が輸出の主流だった。しかし今回は、日本人が日ごろ飲んでいる
せん茶が輸出の1番人気で、“真の緑茶”が質と量の両面で海外市場を席巻しつつある。
日本茶輸出組合は「アジア、オーストラリア、米国など環太平洋地域が一大市場。
この流れはしばらく続きそう」(谷本宏太郎副理事長)とみている。
こうした情勢をにらみ、県内の製茶問屋やJAなどはこぞって海外市場に参入している。
県は中国、香港で商談会やフェアを開き、県内業者に現地スーパーの買い手と交渉
する機会を設けた。2月から3月には、13日間の長期にわたり、香港と台湾のスーパー
で緑茶を売り込む。

良いニュースだ・・・国内でも外国産茶を蹴散らすくらい流通させてください


97 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2006/03/12(日) 16:48:58 ID:KQt5u3SI.net

>>94
そうだね