知らなきゃ損!野菜の色が持つ健康パワー (2019年7月2日) - エキサイトニュース - エキサイトニュース
野菜の香りや辛味、そして色素に含まれる成分が、がんや老化・生活習慣病を予防することで注目されています。色によって効能は異なりますが、共通しているのは抗酸化力 ...
(出典:エキサイトニュース)


リーフレタス (L. s. var. crispa) - 葉チシャ、チリメンヂシャ 非結球レタス。緑色の物もあるが、サニーレタスのようにアントシアニンが発現し、赤色を帯びる品種もある。 立ちレタス (L. s. var. longifolia) - 立ちヂシャ 結球性レタス。ロメインレタス、コスレタス
11キロバイト (1,380 語) - 2019年6月16日 (日) 10:30



(出典 www.di-sapore.com)



 生野菜はあまり身体に良くないと言うイメージがありますが、
 生野菜でこそ摂取出来る大切な「酵素」があるようですね、
 今回は、そんな生野菜のお話をまとめてみました。
 お楽しみ下さいね!
                    by アン(管理人)

89 大地の恵みの名無しさん :2008/12/08(月) 02:12:43 ID:Q+N+LOr5.net


(出典 image.excite.co.jp)





95 大地の恵みの名無しさん :2009/03/15(日) 01:12:44 ID:d0/13vxO.net

タマネギは生の方が良いでしょ。
生で食べた方が栄養も損なわれず、且つ辛み成分で体も温まって血流も良くなる。

…って、当たり前すぎてガイシュツかな?
そうだったら失礼。。

加熱調理した方が甘くなって美味しいけどね・・


101 大地の恵みの名無しさん :2009/06/01(月) 16:05:20 ID:e63t2TPq.net

山かけ、おろし大根が好きでよく食べますがどう?
特に山芋が体に悪いと言われたらショック。


115 大地の恵みの名無しさん :2009/10/01(木) 13:29:40 ID:Rwh/Oe1N.net

>>101
山かけは消化を助ける
大根おろしは、焼き魚を食べる時に一緒に食べると焦げた皮の発ガン性が、
おろしの中にある酵素によって抑えられるらしい

季節の野菜を食べるというのが正解っぽい。
夏野菜は基本体を冷やし、冬野菜は温める。
でも女性は確かに温野菜が多い方がいいのかな?


120 大地の恵みの名無しさん :2010/04/18(日) 01:14:46 ID:MDemxK0Q.net

生で食べるのがいいのか、熱を通した方がいいのか、それは野菜によるとしか言いようが無いんじゃないか?
例えば、キャベツの主要な栄養分であるビタミンCやビタミンUは熱に弱いので、
キャベツは生で食べるのが最も効果的だ。
逆にニンジンなんかは、生のままだとビタミンCを分解する酵素があるので、
ビタミンCの豊富な野菜と一緒に摂るなら加熱した方が良い。
ニンジンに豊富なベータカロチンは脂溶性なので、油と一緒に炒めて食べると効果的に栄養を吸収できる。


123 大地の恵みの名無しさん :2010/04/27(火) 22:42:20 ID:rx7Lwe83.net

生野菜毎日食ってるが今までほとんど病気にかかったことがほとんどないぜ!ガハハ!!


131 大地の恵みの名無しさん :2010/06/03(木) 23:23:24 ID:OZOfqk3/.net

生ニンジンの酵素はビタミンを破壊するので生で食べる場合は酢といっしょに


133 大地の恵みの名無しさん :2010/06/04(金) 05:23:04 ID:eDztS/lQ.net

聖路加の日野原先生、前テレビで生野菜大好きって言ってたから
生でもいいのでは?
私は偏らないように生と温野菜交互に食べてるけど


134 大地の恵みの名無しさん :2010/06/04(金) 09:53:43 ID:pPwFsKru.net

生でないと摂れない栄養や酵素があるんでしょ?
大根は消化を助ける…とか言うけど、おろし鍋にすると加熱で酵素破壊


135 大地の恵みの名無しさん :2010/06/16(水) 15:45:39 ID:QqtGOIMy.net

いろんな種類の食物を偏り無く食べることが重要であって、
生か火を入れるかはそこまで考えなくてもいいんじゃね?


144 大地の恵みの名無しさん :2010/07/05(月) 22:34:11 ID:6teYnPkC.net

生キュウリ美味い。
生トマト旨い。
大根おろし+味ポン旨い。

過熱して旨い野菜もある。
でも生で旨くて栄養あるのもやっぱり存在する。


145 大地の恵みの名無しさん :2010/07/06(火) 09:37:20 ID:rWvpye80.net

生で食べて美味しくて、身体に害のない野菜を教えてください!


146 大地の恵みの名無しさん :2010/07/06(火) 18:54:07 ID:jn4Fc7gR.net

毒だって言っとけば食べなくても言い訳がたつからな。


147 大地の恵みの名無しさん :2010/07/08(木) 16:55:46 ID:zf9dIkoW.net

>>146
結局生で食べるの嫌いな人の言い訳ってこと?
前にも書き込みあったけど、加熱した物食べるのって人間だけだしな、
なるべく生で食べたほうがいいんじゃないかな?


152 大地の恵みの名無しさん :2011/02/02(水) 21:37:11 ID:BFbGX6af.net

悪くない


153 大地の恵みの名無しさん :2011/02/06(日) 04:18:44 ID:Zwa0heUW.net

どんな食べ物でもマイナス面は見つかるがな、アホか


156 大地の恵みの名無しさん :2011/04/10(日) 00:06:35.16 ID:XsFhkJaC.net

20代前半まで100キロ超える巨デブだったが一念発起でダイエット
生野菜をバリバリ喰いまくった
今では175cm68キロ
痩せたのもそうだが長年悩まされた顎のニキビも綺麗に消えた今では食生活が偏るとニキビ出現→野菜にすると自然と消える身体は快調
逆に焼肉が食えなくなった
俺の場合


157 大地の恵みの名無しさん :2011/07/30(土) 04:21:15.52 ID:awAO6nO6.net

でも野菜って調理すると栄養抜けてしまうから食べる価値半減するように思う。


158 しとけ :2011/09/12(月) 21:52:11.54 ID:IRVzJjP2.net

あのな、生野菜は絞りたてジュースと漬物だけにしとけ。
それ以外は火を通せ。
まあ、トマトはそのまま食うけどな。
俺は最近モロヘイヤを炊いたスープをよく飲んでる。スープってもただの湯だけどな。
それと同時に八丁味噌をガシガシ食ってる。
でな、1年で15キロ痩せたぞ。


159 大地の恵みの名無しさん :2011/09/12(月) 23:02:53.00 ID:fGlv8ezl.net

>>69
お前ベジタリアンスレにも書いたな
すぐわかるんだぞ


161 大地の恵みの名無しさん :2011/10/08(土) 17:52:11.58 ID:shjiKebP.net

生野菜食べ過ぎると、尿酸値上がるの?
禁酒禁肉してセロリばっかり食べてたら、中性脂肪は標準値に下がったけど、尿酸値が標準値オーバーして7だった。


165 大地の恵みの名無しさん :2011/11/05(土) 18:27:40.03 ID:Zs5/3jUF.net

>>161
セロリばっかり食ってるくせに何で質問の時は生野菜なんだよw


162 大地の恵みの名無しさん :2011/10/12(水) 22:51:02.35 ID:MVy/8voB.net

キャベツとほうれん草は生は良くないと聞く


179 大地の恵みの名無しさん :2013/12/21(土) 04:32:32.50 ID:yAZMKwkN.net

>>162
関節がダメならな

ともかく茹でろ


169 淀屋橋ハニワ :2013/03/29(金) 17:09:05.75 ID:VVQ2cZBH.net

リコピンは聞くけど
ヒスタミンって聞いた事ないけど
トマトに入ってるのか?


176 大地の恵みの名無しさん :2013/10/03(木) 07:33:01.62 ID:j+groGEO.net

>>169
ヒスタミンて血液中に含まれる成分で、ストレス感じたりしてヒスタミンが増加すると蕁麻疹とか引き起こすって聞いたよ。
だから食品には入ってないとおも^_^;


172 大地の恵みの名無しさん :2013/09/20(金) 05:34:32.86 ID:AnuSnbqI.net

生野菜は身体に悪い。
シュウ酸より寄生虫かな。


174 大地の恵みの名無しさん :2013/09/28(土) 19:00:46.74 ID:Tdj004a4.net

>>172
中国・韓国じゃないんだから
日本の野菜にそんなのは居ない


173 大地の恵みの名無しさん :2013/09/28(土) 15:51:52.84 ID:hZmyg9Wr.net

レタスのサラダを食うと便秘になる
これはマジだぜ
嘘だと思ったら生のレタスを食ってみろ
次の日、*が出ないから


177 大地の恵みの名無しさん :2013/11/13(水) 08:49:17.33 ID:3aiizOuU.net

>>173
レタスは繊維質の少ない。


175 大地の恵みの名無しさん :2013/10/03(木) 07:20:19.36 ID:j+groGEO.net

このスレ読んでたら何がどーなってんのかわかんなくなる。
ビタミンて、加熱すると破壊されるよね?
あと、果物なんかも、切った瞬間からビタミンが破壊されるとか…
逆にトマトなんかは加熱した方がリコピンの効果が高まるとか…
これって間違ってるの?!


178 sage :2013/11/13(水) 19:35:40.12 ID:r2Ssk9oV.net

仮に加熱してビタミンが半減したとして生で1キロ食べるのと加熱して2キロ食べるのとどちらが食べやすいか


181 佐藤光@新潟市江南区西町2-2-12 :2015/07/14(火) 05:30:17.54 ID:0hwVHEfH.net

暑いと生野菜食いたくなる俺は女性体質


183 大地の恵みの名無しさん :2017/01/04(水) 16:36:44.70 ID:bW1K+2Ew.net

生野菜を食べないと、おならが臭くなっちゃうよ (>_<)


184 大地の恵みの名無しさん :2017/01/06(金) 05:01:10.19 ID:HsXUS60c.net

野菜に熱を通す酵素が無くなる

よって体内酵素が消化する方に使われ

自然治癒力が下がる


185 大地の恵みの名無しさん :2017/01/09(月) 09:05:28.59 ID:UitMaAYH.net

生野菜はアンチエイジングを助けます
一週間で身長がいつもより10センチ高く見えます
初めて一ヶ月で彼女が出来ました