「ウナギは精がつく」の由来 栄養学的に滋養強壮が期待できる - livedoor
執筆:山本 ともよ(管理栄養士・サプリメントアドバイザー・食生活アドバイザー) 医療監修:株式会社とらうべ. 「精をつけるためにウナギを食べるといい」というのは多くの人が ...
(出典:livedoor)


ウナギ (からのリダイレクト)
ウナギ(、うなぎ)とは、ウナギ科(Anguillidae) ウナギ属(Anguilla) に属する魚類の総称である。世界中の熱帯から温帯にかけて分布する。ニホンウナギ、オオウナギ、ヨーロッパウナギ、アメリカウナギ(英語版)など世界で19種類(うち食用となるのは4種類)が確認されている。
65キロバイト (9,405 語) - 2019年7月9日 (火) 03:55



(出典 ahp-urawaza.jp)


 
 鰻は、ビタミンAが豊富で免疫力を高めてくれますが、
 カロリーは低く、美肌やアンチエイジング効果もあるようで
 まさにパワーフードの「鰻」のレシピとお話しを、
 まとめてみました。お楽しみ下さいね!
                    by アン(管理人)




48 もぐもぐ名無しさん :2017/11/14(火) 01:47:06.14 .net

天然物へのこだわりが半端ない


51 もぐもぐ名無しさん :2017/11/26(日) 18:32:42.62 .net

鰻は関西風の焼いた香ばしさが好き


52 もぐもぐ名無しさん :2017/11/26(日) 20:29:48.38 .net

>>51
そういう調理法の地方に育ったせいじゃないかなと思う


53 もぐもぐ名無しさん :2017/11/26(日) 23:28:01.64 .net

>>52
関西生まれだけど人生の半分以上関東にいて、子供のころ関西に住んでた頃は店で鰻を食べる機会なんてなくて、大人になって店で食べたのはほぼ関東の店なんだけどね。


54 もぐもぐ名無しさん :2017/11/26(日) 23:59:05.68 .net

自分は「一番好きな食べ物は?」と聞かれたら、
幼稚園の頃から「鰻!」と答える子供だった。
関東育ちなので勿論、蒸し焼きの鰻のたおやかな表面が大好き。

成人後に旅先で初めて食べた地焼きの鰻は、
鰻自体がおいしい魚であるせいもあり嫌いじゃないけど、
表面のパリ感が他の焼き魚みたいで、今でも根本的には馴染めない。

どうせ高い金がかかるなら、子供時代から好物の蒸し焼き鰻を食べたい。


55 もぐもぐ名無しさん :2017/11/27(月) 00:25:25.15 .net

国鉄時代、新幹線でワゴンにはうなぎ弁当などの高価なものしかなかった
そのうなぎ弁当がベシャベシャだったことを思い出します
うなぎを江戸前風に調理したからだと思う

すぐ食べるのではなく、弁当である程度時間が経つのが確実ならご飯とご飯の間にうなぎとタレを入れる方式が良かったんじゃないかと思った


59 もぐもぐ名無しさん :2017/12/28(木) 10:35:54.73 .net

素焼きにしてから蒸して又タレ焼きをして
っていう手間をかける調理法の焼き魚はウナギだけ

なので他の魚種とは違った特徴からくる必然性が
蒸し焼き調理のウナギにはあるのだと思う


70 うな重 :2018/03/30(金) 00:44:17.81 .net


(出典 pds.exblog.jp)


78 高速のSAでもあるぞ :2018/05/06(日) 08:59:55.43 .net


(出典 otoko-class.com)


80 高級うな重 :2018/05/27(日) 15:21:31.56 .net


(出典 pds.exblog.jp)


81 今日の昼は鰻を予定だ :2018/06/06(水) 08:08:40.28 .net


(出典 livedoor.blogimg.jp)


83 もぐもぐ名無しさん :2018/06/16(土) 20:02:06.72 .net

すき家のうな牛で充分だよ


91 もぐもぐ名無しさん :2018/07/14(土) 04:36:20.07 .net

国産うなぎ高くて売れずに捨ててるんだってね
やはり美味しくても3000円~の価値はない?


92 もぐもぐ名無しさん :2018/07/16(月) 14:20:40.46 .net

ランチで5000円はちょっと悩むけど鰻なら平気で頼んでしまう。

何でだ?


96 もぐもぐ名無しさん :2018/07/21(土) 01:15:30.57 .net

>>95
今日初めて見かけて食ってみた。
匂い以外は本物みたいだった。
匂いもたれと山椒でごまかせる。


97 もぐもぐ名無しさん :2018/08/29(水) 08:55:00.45 .net

手軽に食べてもらいたいという願いから 
(出典 pbs.twimg.com)


98 もぐもぐ名無しさん :2018/08/30(木) 14:42:06.71 .net

少ない


100 もぐもぐ名無しさん :2018/09/16(日) 00:17:18.82 .net

意外と刺身用のノルウェイサーモンと蒲焼のタレて近いものがでけるよ
うなぎの皮の感じは出せないけども・・・

白身の感じが意外と似てるような気がします


101 もぐもぐ名無しさん :2018/10/15(月) 21:10:31.37 .net

最近「渓流うなぎ」なる冷蔵パックのウナギ蒲焼をよく買っている
二切れだけどご飯茶碗一杯分に乗せると立派なうな重になるし、これで値段は400円ならまぁ安いと思う


102 もぐもぐ名無しさん :2018/10/17(水) 18:45:38.14 .net


(出典 i.imgur.com)

あつみ
(出典 i.imgur.com)


103 もぐもぐ名無しさん :2018/10/17(水) 18:57:26.51 .net

>>102
なぜメロン


104 もぐもぐ名無しさん :2018/10/19(金) 19:26:04.62 .net

接写
(出典 i.imgur.com)


105 もぐもぐ名無しさん :2018/10/21(日) 10:00:53.41 .net

かねりん
(出典 pbs.twimg.com)


108 もぐもぐ名無しさん :2018/11/01(木) 13:26:07.51 .net

>>105
これ、一番美味しい尾はどこ行ったの?


113 うな重 :2019/01/19(土) 12:24:18.35 .net


(出典 img2.finalfantasyxiv.com)


114 もぐもぐ名無しさん :2019/01/19(土) 16:55:58.36 .net

>>113
何処の店?
焼きが下手だな。焦げ過ぎ


115 もぐもぐ名無しさん :2019/01/20(日) 12:48:18.08 .net

>>114
ブサメンくん。水戸の斎藤でくってみな。


116 もぐもぐ名無しさん :2019/01/20(日) 12:58:11.22 .net

林三郎に弟子入りしろ雑魚


118 もぐもぐ名無しさん :2019/01/20(日) 18:26:00.80 .net

ブサメン登場?
店がどうこうより、焦げ過ぎじゃん


122 もぐもぐ名無しさん :2019/01/28(月) 11:24:52.77 .net

>>118
これが噂の嫉妬か。


127 もぐもぐ名無しさん :2019/03/15(金) 10:45:37.11 .net

沼津春日 うなぎ きも 重 1880円
焼く毒だな
kyoumaru


132 鰻串 :2019/04/18(木) 07:13:22.81 .net


(出典 devi-log.net)


133 もぐもぐ名無しさん :2019/04/23(火) 19:50:20.69 .net

この差って何ですか?★1


135 もぐもぐ名無しさん :2019/05/08(水) 18:11:44.12 .net

塩麹うなぎ


136 もぐもぐ名無しさん :2019/05/10(金) 21:10:28.53 .net

東京近辺でお勧めの鰻屋さんありますか?


138 元都民 :2019/05/26(日) 19:00:19.60 .net

>>136
金はあるが時間がないなら竹葉亭、たったの5分で出てくる江戸前鰻。
金と時間があるなら赤坂の重箱。
時間も金もないなら新宿のかぶと


139 もぐもぐ名無しさん :2019/06/09(日) 16:11:02.52 .net

よさこいソーランの後はうなぎ


140 もぐもぐ名無しさん :2019/06/20(木) 07:54:19.42 .net

麦トロには鰻


141 もぐもぐ名無しさん :2019/06/21(金) 06:23:52.10 .net

うなぎ風かまぼこ類

うなぎのゴム的な部分の食感のまずさまでは再現できてる。
粉山椒と濃いタレで食うと結構ごまかせるが
もう少しイモか何かのホクッとした感じに改善できればもっとよくなる。
ほんとうにもうすこしだな


(出典 pbs.twimg.com)


(出典 i.imgur.com)


142 もぐもぐ名無しさん :2019/06/24(月) 15:30:04.02 .net

かまぼこにうなぎのクオリティを求め過ぎ


144 もぐもぐ名無しさん :2019/07/04(木) 20:54:45.50 .net

奮発してデパ地下で2,600円の蒲焼き買ったらやっぱ美味かった
普段食ってるスーパーの1,000円くらいのとは大違い
今後は食う回数減らしてデパ地下の買う


146 もぐもぐ名無しさん :2019/07/06(土) 11:45:26.10 .net

松屋フーズは、牛めし・カレー・定食・その他丼の「松屋」において、「うな丼」を発売する。

かつて伝説のうなぎ屋といわれ、多くの食通や文化人が魅了された京橋の名店「小満津(こまつ)」。
現在は東高円寺に場所を移し、
たくさんの消費者で賑わう小満津氏監修のもと、松屋において初めてのメニューとなる「うな丼」を新発売する。
ふわふわとした肉厚な身のうなぎに、特製うなぎダレをかけた「うな丼」は、数量限定の令和元年松屋特別メニューだとか。
また、松屋の定番メニューの「牛めし」も一度に楽しめる「うなぎコンボ牛めし」も同時発売する。是非この機会に、松屋の新作「うな丼」を賞味してほしい考え。

[小売価格]

うな丼(みそ汁、ミニお新香、山椒小袋付):830円
うな丼ダブル(みそ汁、ミニお新香、山椒小袋付):1390円
うなぎコンボ牛めし(みそ汁、ミニお新香、山椒小袋付):990円
※うなぎコンボ牛めしは、プレミアム牛めし未販売店舗では、熟成チルド牛肉を使用していない
※持ち帰り可能。持ち帰りにみそ汁は付かない。持ち帰りの場合、みそ汁は別途60円で購入可能
(すべて税込)
[発売日]7月9日(火)10時~