【美人薬剤師 そっと教える回春術】「土用丑の日」 ウナギよりドジョウでパワー増強、性機能に大切な亜鉛も摂取できる - ZAKZAK
きょう20日は、「土用丑の日」。丑の日には精がつく食べ物とされるウナギを食す習慣が定着していますが、その歴史は古く、「石麻呂に吾物申す夏痩せによしといふ物ぞ鰻 ...
(出典:ZAKZAK)


ドジョウ (どじょうからのリダイレクト)
のほか、韓国や中国からの輸入品も多いが、純国産のものは超高級食材として扱われる。有棘顎口虫の中間宿主となるため、踊り食いなどの生食は危険である。 どじょう汁(どぜう汁) 嘉永元年『江戸名物酒飯手引草』にも見ることができる。江戸甘味噌などの合わせ味噌で食べる汁物。誹風柳多留は、「どぢやう汁 内儀食ったら忘れ得ず」と詠んでいる。
13キロバイト (1,697 語) - 2019年6月28日 (金) 14:11



(出典 www.oishi-mise.com)


 
 ドジョウの栄養価は鰻に匹敵するほどで、スタミナを、
 つける肉に比べてはヘルシーと言うダイエットにも最適な
 ドジョウ料理のお話しとレシピをまとめてみました。
 お楽しみ下さいね!
                    by アン(管理人)

1 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:32:11.79 0.net

想像だと骨がいっぱいで食うとこあんまなさそうなんだけど





2 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:33:08.71 0.net

浅草はうなぎ屋も多い
ああいうヌルヌル系の魚は大体蒲焼にしとけばうまいだろ


3 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:33:11.11 0.net

どじょうもうなぎも皮と小骨と血合いばっかで俺的には食うとこ無し


4 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:34:11.91 0.net

回転率悪いだけ


5 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:35:07.35 0.net

精力がつく


6 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:35:48.79 0.net

ドジョウはもともと強壮剤だから
吉原(なか)上がる前にあそこらでドジョウ食ってた名残


7 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:37:27.55 0.net

一度食べたことあるうなぎよりコクあって美味かったな


8 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:39:35.60 0.net

蒲焼きなの?どじょうって


9 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:40:28.24 0.net

大体鍋か蒲焼にして食う


10 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:40:41.25 0.net

西のホルモン
東のどじょうか


11 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:41:52.90 0.net

主には柳川鍋でしょ


(出典 i.pinimg.com)


12 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:42:25.42 0.net

どじょうはバクダンが美味い


13 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:42:26.93 0.net

柳川なんか薬味の味に騙される


14 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:44:03.81 0.net

金沢では蒲焼が名物


(出典 tabe.simasuke.net)


15 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:45:06.03 0.net

薬味とかタレの味があっての料理ということなんだろ


16 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:45:19.49 0.net

あんな簡単に量産できそうなものが美味かったらあっという間に普及してる
そういうことだ


17 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:46:03.89 0.net

名物にうまいものなし


18 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:46:15.71 0.net

柳川はまだマシだが丸鍋はグロくて無理


19 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:47:32.10 0.net

ヌルヌル系の魚は基本家庭で調理できないし
処理が大変だからね普及用にはならないうなぎやアナゴと同じだよ


20 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:47:42.47 0.net

フランス料理ではザリガニが普通に食材なんだが
日本ではなぜか食われないね


21 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:48:08.83 0.net

>>20
まずいからな


22 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:48:11.08 0.net

子どものころは食べた記憶あるんだけど
30年食わないうちにいざ食おうと思っても食えない心になってしまっていた


23 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:48:37.55 0.net

マルじゃなければ大骨はとるよ


24 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:49:04.94 0.net

昔は小学校でドジョウすくい大会をやったけど
今はもうやってないんだろうな


25 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:49:23.50 0.net

あと日本ではl食われないと言えば
鳩の肉もそう
海外では食材


26 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:49:27.91 0.net

俺も子供の頃連れてってもらった切りだわ超絶マズかった


27 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:50:28.90 0.net

普及しないのが鳩とカエル


28 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:51:01.52 0.net

店内で隣の客にこれどうじょとか言ったらどうなるんや


29 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:51:17.17 0.net

今半からの神谷バー


30 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:51:38.16 0.net

駒形どぜう


31 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:53:21.82 0.net

子どものころはどこの魚屋でも
生きたドジョウ売ってたけどなあ
だから各家庭で料理していたはずなんだよ


32 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:54:12.31 0.net

男はつらいよでもどじょう食う場面あったよな


(出典 img-cdn.jg.jugem.jp)


33 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 21:56:44.90 0.net

ザリガニは美味いが食べれる部位が少ない


34 名無し募集中。。。@\(^o^)/ :2017/02/18(土) 22:00:03.36 0.net

内臓とらないで食うやつは苦そうだよな