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お伝えしていく、欲張りブログです。

    カテゴリ:輝く美食 > 食材


    「おやつに枝豆」ダイエット 筋肉増え、脂肪が燃焼|WOMAN SMART|NIKKEI STYLE - 日本経済新聞
    食事の内容を変えるダイエットをこれまで1200人以上に指導してきたという、薬剤師の坂田武士さん。基本的に食事の改善を中心に指導し、体脂肪を減らして筋肉を増やす ...
    (出典:日本経済新聞)


    枝豆(えだまめ)は、未成熟で青いうちの大豆を収穫し、食用にするもの。 枝豆という植物が大豆と別に存在する訳ではなく、一般的な大豆とは収穫時期や調理・加工方法が異なるだけで、植物としては同一である。ただし、普通に大豆として成熟させて収穫するのに適した品種、枝豆
    10キロバイト (1,443 語) - 2019年5月9日 (木) 02:12



    (出典 imgcp.aacdn.jp)


     
     ビールと言えば枝豆ですね、そんなこれからの季節に、
     美味しい枝豆のお話しをまとめてみました。
     お楽しみ下さいね!
                        by アン(管理人) 

    1 みなみ ★ :2019/06/23(日) 20:22:40.74 ID:8mzVwb/o9.net

    2019年6月23日 18時15分
    https://news.livedoor.com/article/detail/16665464/

    枝豆の甘みをうまく引き出すには……?
    夏のごちそうと言えば「枝豆」。シンプルながらも甘さが引き立った枝豆は、おつまみにおかずに最高の一品です!

    定番の食べ方はなんといっても「塩茹で」ですが、枝豆の甘みを最大限引き出すにはどうしたらいいのか、調理法を深掘りしてみました。

    そもそも甘みを引き出すというのは「でんぷんを糖に変える温度帯に、長い時間枝豆をいさせること」がポイントです。急に温度を上昇させるのではなく、ゆっくりと加熱することで甘みが増します。

    ここでは、定番の塩茹でと、フライパンを使った蒸し枝豆とで、どちらが甘くなるか対決をしてみました。

    まずは、定番の塩茹で枝豆の作り方のご紹介です。

    ただ茹でるのではなく、湯を沸騰させないのがポイント! じっくり甘みを引き出します。

    ■材料
    ・枝豆:1袋(250g程度)
    ・塩:大さじ3

    ■作り方
    【1】枝豆は、豆を切らない位置で先端を切り落とす。

    以下ソースで読んで


    【【美食】枝豆がダイエットフードだった!?】の続きを読む


    便秘解消には旬の味の「とうもろこしご飯」!【kumakoの美容薬膳】 - livedoor
    水分代謝を促す食事梅雨まっただ中ですね。今年は去年より梅雨時期が少し長いそうです。じめじめとした湿気を体内から吹き飛ばしていきましょう!そのためには、水分 ...
    (出典:livedoor)


    トウモロコシ (とうもろこしからのリダイレクト)
    度の低下が遅い。しかし発芽率が低く、栽培の難しい品種でもある。 甘味白色粒種 実が白色で甘味が多い品種。 ピュアホワイト 白いとうもろこしとうきび)や幻のとうもろこしとうきび)とも呼ばれ、平均糖度17度以上とも謳われている。生食も可能だが火を通すと甘味黄色・バイカラー種に比べると食味はやや劣る。
    52キロバイト (7,125 語) - 2019年6月22日 (土) 03:39



    (出典 mi-journey.jp)


     
     これからが旬のとうもろこしはビタミンEが豊富で、
     便秘解消にも役立つ美容・健康に良い食材ですね、
     そこで、そんなとうもろこしのレシピとお話しを、
     まとめてみました。参考にしてみて下さいね!
                        by アン(管理人)

    1 風吹けば名無し :2019/06/24(月) 21:08:44.26 ID:hyJuQINX0.net

    いっぱい届いたんやが

    (出典 i.imgur.com)


    【【美食】とうもろこしでスッキリ美人!!】の続きを読む


    知らなきゃ損!野菜の色が持つ健康パワー (2019年7月2日) - エキサイトニュース - エキサイトニュース
    野菜の香りや辛味、そして色素に含まれる成分が、がんや老化・生活習慣病を予防することで注目されています。色によって効能は異なりますが、共通しているのは抗酸化力 ...
    (出典:エキサイトニュース)


    リーフレタス (L. s. var. crispa) - 葉チシャ、チリメンヂシャ 非結球レタス。緑色の物もあるが、サニーレタスのようにアントシアニンが発現し、赤色を帯びる品種もある。 立ちレタス (L. s. var. longifolia) - 立ちヂシャ 結球性レタス。ロメインレタス、コスレタス
    11キロバイト (1,380 語) - 2019年6月16日 (日) 10:30



    (出典 www.di-sapore.com)



     生野菜はあまり身体に良くないと言うイメージがありますが、
     生野菜でこそ摂取出来る大切な「酵素」があるようですね、
     今回は、そんな生野菜のお話をまとめてみました。
     お楽しみ下さいね!
                        by アン(管理人)

    89 大地の恵みの名無しさん :2008/12/08(月) 02:12:43 ID:Q+N+LOr5.net


    (出典 image.excite.co.jp)


    【【美食】野菜は生で食べると身体に悪いってホント?】の続きを読む


    焼肉で痩せる!最初にホルモン次は赤身の順で食べよ - ダイヤモンド・オンライン
    ダイエットをするためには、脂質や糖質を抑えるだけでなく、タンパク質が必要です。タンパク質を多く含む食品は肉、魚、卵、大豆、大豆製品、乳製品などがありますが、今回 ...
    (出典:ダイヤモンド・オンライン)


    ホルモン焼きホルモンやき)とは、内臓肉(もつ)を焼く料理。狭い意味では、小腸、大腸を、広い意味では正肉以外のかつて廃棄していた部位をも含む臓物肉全般が含まれ、皮、胃、肝臓、心臓、腎臓、子宮、肺、腸などを用いる。かつては焼肉専門店や屋台、大阪の一部では「ホルモン
    13キロバイト (2,102 語) - 2019年1月4日 (金) 14:08



    (出典 main-dish.com)



     コラーゲンがたっぷり含まれたホルモン系は美容に最適な、
     食材ですが、ダイエットにもこうかがあるようですね、
     そんなホルモン焼きのお話をまとめてみました。
     お楽しみ下さいね!
                        by アン(管理人)

    296 ななしの珍味 :2008/11/10(月) 18:31:50 ID:qM6Pse4H.net


    (出典 www.satofull.jp)


    【【美食】ホルモン焼きを食べた翌朝はお肌がツルツル ⁉】の続きを読む


    シイタケ (椎茸からのリダイレクト)
    シイタケ(椎茸、香蕈、学名:Lentinula edodes、英語:Shiitake, Shiitake mushroom)は、ハラタケ目-キシメジ科に分類されるキノコである。異説では、ヒラタケ科やホウライタケ科、ツキヨタケ科ともされる。 シイタケは日本、中国、韓国などで食用に栽培されるほか、東南ア
    29キロバイト (3,967 語) - 2019年5月7日 (火) 01:21



    (出典 kinokonojikan.com)



     生椎茸を2時間程、日に当てるとビタミンDが数倍にも、
     なると言われているますね、今回はそんな椎茸のお話しを、
     まとめてみました。参考にしてしてみて下さいね。
                        by アン(管理人)

    17 しいたけお :2008/10/09(木) 04:05:41 ID:2NqfMA9S.net


    (出典 image.excite.co.jp)


    【【美食】干し椎茸って髪に良いってホント!?】の続きを読む

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