輝くもっと美容!もっと健康!

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なって頂ける様、美容・健康とそれにまつわる
食…etcの旬な情報を、あらゆる面から
お伝えしていく、欲張りブログです。

    カテゴリ:輝く美食 > 食材


    ジャム (英: jam) は、砂糖が水分を抱え込んでその腐敗を遅らせるという性質を利用し、フルーツの果実や果汁に重量比10%から同量程度の砂糖や蜂蜜を加えて加熱濃縮し保存可能にした食品で、スプレッド類の1つである。コンフィチュール (仏: confiture)やコンフィテューレ(独: Konfitüre)ともいう。
    5キロバイト (689 語) - 2018年6月27日 (水) 03:19



    (出典 decoto.jp)


     
     朝はパン食の方も結構いらっしゃるかと思いますが、
     そこで、「ジャム・スプレット」をまとめたお話しです。

                        byアン(管理人)

    423 名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/02/05(日) 03:58:39.66 ID:Riq4e1hg.net


    【【ジャム・スプレット】昔の記憶だけど、ちゅーぶ入りの白くて甘いのをパンに塗って食べたけど、あれは何?】の続きを読む


    味噌汁(みそしる)は、日本料理における汁物の一つで、だしを味噌で調味した汁に、野菜や豆腐、麸や魚介類などの食品を実としたスープ様の料理である。御味御付(御御御付、おみおつけ)ともいう。 日本の食文化において、飯とともに提供される汁物料理の代表である。 本膳料理では、基本となる本膳の汁物は味噌汁
    22キロバイト (2,822 語) - 2019年5月20日 (月) 23:55



    (出典 infochampon.com)


     
     竹内結子さんの実家では、何にでも味噌汁がついてきた
     そうですが、今回は大豆イソフラボンが豊富で、
     アンチエイジングの効果も期待できる発酵食品の「味噌汁」
     のお話しをまとめてみました。 

    1 ニライカナイφ ★ :2019/05/24(金) 23:52:14.35 ID:8ug7gzi69.net

    ◆ 竹内結子「おでんにもパンにも味噌汁」の実家ルール告白

    認知症の父・昇平を山崎努、長女を竹内結子、次女を蒼井優、昇平を献身的に支える妻の曜子を松原智恵子が演じる、映画『長いお別れ』。
    映画評論家らの間では、山崎の名演が早くも話題を呼んでいる本作のプレミア試写会が行われ、蒼井、竹内、松原、北村有起哉、中野量太監督が登場した。

    映画のテーマが「家族」であることから、登壇者たちが“家族のルール”を明*一幕も。
    ちなみに、竹内の実家はどんな食事であっても味噌汁がついてくるというルールがあるとのこと。
    シチューだろうが、おでんだろうが、パンだろうが、絶対に味噌汁が出たというが、中林大樹と結婚したばかりの現在は実践していないという。

    NEWSポストセブン 2019.05.24 16:00
    https://www.news-postseven.com/archives/20190524_1376932.html 


    【【食材】食パンに味噌汁って!?そんな美味しいの?『竹内結子』   】の続きを読む


    下拵え (下ごしらえからのリダイレクト)
    下拵え(したごしらえ)とは、調理の前準備として食材にさまざまな加工を行うこと。飲食店などで注文を受けてから提供までの時間を短縮するため、途中まで調理しておくことも下拵えという。 具体的には野菜の皮むきや面取り、魚のはらわた(内臓)除去や身の下ろし、スープや出汁をとることなどを指す。水に漬けて豆や乾物
    1キロバイト (163 語) - 2017年3月29日 (水) 00:30



    (出典 park.ajinomoto.co.jp)


     
     鶏肉は高たんぱく、低カロリーで身体に嬉しい食材ですね
     今回は、鶏肉をしっとり仕上げる下ごしらえのお話しを、
     まとめてみました。
                        by アン(管理人)

    786 ぱくぱく名無しさん :2019/04/24(水) 00:15:32.86 ID:6BBfxJ5S.net

    飲み物が食べれないくらいのパッサパサが大好き
    果物とかも水分のないパッサパサが好き
    リンゴ、柑橘類


    【【食材】鶏肉って豆腐を混ぜるとしっとりするの!?】の続きを読む


    ロマネスコ(ロマネスク、ブロッコフラワーとも) ブロッコリーに味の似たカリフラワーの変種。イタリア・ローマ近郊で開発され、1990年代よりヨーロッパで流通している。単にカリフラワーの形でブロッコリーのような緑色をしたものと、フラクタル図形をした多数の突起が特徴の2種類があり、味はカリフラワーに近い。日本では「カリッコリー」「カリブロ」等の名称でも流通している。
    17キロバイト (1,798 語) - 2018年12月12日 (水) 02:25



    (出典 oshiete.xgoo.jp)



     食べ方何かは似ていますが、栄養価とか味的には、
     違いのある、ブロッコリーとカリフラワーのお話しを、
     まとめてみました。

     皆さんはどちらがお好みでしょうかね?
                        by アン(管理人)

    429 大地の恵みの名無しさん :2013/04/06(土) 21:11:22.44 ID:Ao4ulG9H.net

    ブロッコリーのほうが断然好き。今日も塩茹でにして食べた。
    カリフラワーは調理の仕方がいまいち分からないし、あまりおいしいとも思わない。


    【【食材】ブロッコリーとカリフラワーどっちがお好き?】の続きを読む


    アボカド(英: avocado、学名:Persea americana)とは、クスノキ科ワニナシ属の常緑高木である。また、その果実のことも指す。別名、ワニナシ(鰐梨)。 メキシコと中央アメリカ原産。低温に弱く、主に熱帯、亜熱帯で生育する。野生のものは樹高が30メートルほどになる。果樹園の栽培では接木
    29キロバイト (4,298 語) - 2019年1月8日 (火) 16:53



    (出典 www.karadane.jp)


     
     栄養価の高い、森のバターと言われているアボカドの、
     お話しをまとめてみました。
                        by アン(管理人)

    648 大地の恵みの名無しさん :2016/11/19(土) 21:21:09.25 ID:un91HbJq.net


    【【アボカド】アボカド食べたら膝痛改善したわ!】の続きを読む

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