薬味(やくみ)とは、漢方薬および匂いの強い料理用の香味料のことを指す。 漢方薬:薬方(処方)を構成する個々の生薬のことである。単に味(み)ともいう。たとえば、葛根湯を構成する葛根・麻黄・桂枝・甘草などのことで、葛根湯は七つの薬味を使用して製造され、また七味の薬方などという。生薬には、酸・苦・甘・辛・
5キロバイト (558 語) - 2022年5月2日 (月) 01:26

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お豆腐の薬味等が話題です。


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